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白鰻苗成海上黃金 身價創10年新高

更新日期:2010/01/10 19:32 李佳欣

日本料理中,用來做鰻魚飯的白鰻魚,現在可是貴的像海上黃金一樣!原來高屏溪的白鰻苗,因為八八風災後,數量銳減,原本一個晚上可以捕到1萬多尾鰻苗,現在只有4、5千隻,使得0.2公克的白鰻苗,從之前10年沒漲過的56元,直接衝到80元,讓海產店和日本料理店業者,叫苦連天。

 

白鰻魚表皮被烤的金黃酥脆,這是日本料理中必吃的鰻魚飯,鰻魚不只能火烤,還能做三杯鰻魚和紅燒鰻魚,甚至還能當補湯,不過因為八八水災後,高屏溪中的鰻苗減少,鰻魚悄悄漲價了。

海產店不敢漲價,不過老闆說這一片鰻魚,市價原本180元,不過現在漲到220元,原來現在光是白鰻苗1隻不到0.2公克,身價就飆到80元,跟近10年來56元的紀錄,每個1、2公分的魚苗就漲了足足24元,簡直就是海上黃金。

業者莊先生:「其實我們大量購買,我們發現價格還是有波動,有漲高了,但是對我們業者來說,還是無法把漲價轉嫁到消費者身上。」

漁民還說,往年1個晚上能捕獲白鰻苗可達上萬尾,但今年最高紀錄為4、500尾,儘管賣了好價格,不過扣掉油錢、工資等,其實幾乎沒賺,漁民懷疑是因為88水災重創鰻苗迴游路徑,造成生物銳減,才會鰻苗稀少。

無論如何,魚苗量銳減,未來要吃到好吃的鰻魚,恐怕代價會更高!

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